酒店會議服務的概念

酒店會議服務，一般是指酒店借著他的主營業(yè)務（客房）的服務資源及客戶資源，以提供會議場地、會議設施設備及會議服務（包含餐飲及服務人力），所開辦的服務業(yè)務。

酒店會議服務員規(guī)章制度與禮貌禮節(jié)

酒店服務員規(guī)章制度

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐百客人的帶位和迎送接待工作度。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。 7、婉言謝絕非用回餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹答到本酒店其他餐廳就餐。

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酒店管理例會該怎樣開

酒店召開月（周）例會時，各部門主要匯報內(nèi)容：
1、財務部工作月報；
*通報上月酒店的整體經(jīng)營和各部門收支、執(zhí)行預算等情況，并進行詳細財務分析；
*各項合同簽訂、執(zhí)行情況通報；
*應收賬款處理情況；
*對今后經(jīng)營提出財務相關建議；
*下月主要財務工作計劃；
2、營銷部工作月報：
*主要競爭對手及本店的住房率；
*平均房價，市場占有率等；
*顧客構(gòu)成情況分析，包括接待總?cè)藬?shù)、比例，特別是團隊人數(shù)開房比率、散客人數(shù)比率、協(xié)議單位（前六名）開房情況，性別比率等；
*客戶關系管理和市場開拓情況，如簽訂合約單位（總數(shù)、新簽、續(xù)簽）、前10名重要客戶排名榜、走訪客戶情況，銷售計劃與方案等、主要客戶在店活動和消費情況；
*會議銷售與接待保障情況，會議主辦單位、規(guī)模、類別（培訓、會議、展覽、聚會等）、接待人數(shù)、收費、會議住房、會議就餐；
*VIP接待與保障情況；
*客戶消費投訴及部門相關建議；
*下月客戶主要消費活動預報；
*下月主要營銷工作預報；
3、客房部工作情況匯報
*月度對客服務于營業(yè)收入情況：如長住房服務情況、商務會議服務情況、VIP接待情況、團隊客人服務情況，以及各類客人的收入總額比例等；
*員工培訓情況及員工的相關建議和意見；
*對客服務優(yōu)秀案例，包括營銷案例；
*前臺客房散客營銷情況，總?cè)藬?shù)、房間數(shù)、總金額、最高/最低金額、銷售提成數(shù)額；
*客人投訴或表揚的件數(shù)、典型案例，服務質(zhì)量問題改進情況；
*處理顧客消費事項；
*洗衣房營業(yè)額情況，內(nèi)洗、外洗、客洗件數(shù)與金額；
*員工遺失及其他事項；
*下月主要工作計劃；
4、餐飲部工作情況月報
*營業(yè)收入及完成計劃情況報告；
*餐飲部門主要培訓，經(jīng)營熱點，經(jīng)營策劃等；
*員工餐廳收入完成情況；
*顧客投訴或表揚的件數(shù)、典型案例，服務質(zhì)量問題改進情況；
*員工培訓情況及員工的相關建議和意見；
*下月主要工作計劃；
5、工程安全部門工作情況月報
*酒店能耗及同期情況對比；
*維修維護設備設施及完成比率；
*對設備設施的修整建議；
*本市治安（酒店防盜、防搶部分）情況通報；
*本店上月安全（治安）情況及處理事項；
*消防設備設施及巡查報告；
*全店消防預防及會議情況；
*員工培訓情況及員工的相關建議和意見；
6、綜合辦公室工作情況月報
*人員變動情況、人力成本變動情況；
*內(nèi)部員工違規(guī)違紀情況通報及改進措施；
*培訓、服務質(zhì)量檢查、物質(zhì)采購、車輛管理等工作情況；
*上級、外部相關單位的有關要求、通知和落實督辦情況；
*其他事項；